こんにちわ。
店の宣伝はさておき、ふざけるためにインスタを作ったやきとりおじさんです。
#マジメな飲食店インスタはたくさんあるので
#MOROHA推し
#深夜の帰り道の革命はやばい
リンクはこちら。
https://www.instagram.com/sumibiyakitoritoridori?igsh=bDF4ZDExdXphaWdy
さてさて、遅くなりましたが3月はどーだったのよって話。
結論から言うと、目標達成。
#思ったより断然早かった
浮き沈みもあり、3月後半にはいくかなって思ってた数字が週末こけるなど、最終日前日まで引っ張られる形に。
まだまだ波があるのでアップダウンの幅を縮めていきたいところ。
それでも2ヶ月目での目標達成。
だけどこれはあくまで通過点。
改善点はあるし、メニューや仕込みの仕方など見直すところもある。
ってことは伸びしろがあるってこと。
少しずつでもこの伸びしろを伸ばすこと。
サボらないこと。
#すぐさぼるからね
セルフブラック企業はやってますが、従業員に対してはけっこうホワイトにやってます。
もうちょいアルバイト増えて戦力が増せば、セルフブラックも少しは緩和できるかも。
そもそも、飲食店の長時間労働当たり前。
給料安いの当たり前。
有給休暇使えないの当たり前。
この辺の悪い慣習も変えていきたい。
僕もこの悪い慣習に20年弱洗脳されていたので、まず自分から変わらなきゃな、と思ったり。
自分への戒めも込めて、給料は高めに払って払えるくらい売上を上げる。
きちんと利益を取れる体制にする。
仕込みの負担を軽くする。
それでも売上を上げられる状態を作る。
今までの飲食店の慣習はクソだ。
そこに染まっていてそのままやっていた自分もクソだった。
長時間労働クソ喰らえ。
人の犠牲の上に成り立つビジネスなんてダメだろーが。
#時には踏ん張りどころもありますが
笑って楽しく働いて、若い子の踏み台になって高いところまで跳ばしてあげられる踏み台おじさんになりたい今日このごろ。
自分の成長プラス若者の成長も見ながら楽しくやらせてもらってます。
最後はクソクソ言ってますが、自分が一番クソにならないように気をつけます。
10キロランニングしてきたのでプロテイン飲んでダラダラしてから出勤します。
それじゃ、まったねー。
